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东阿阿胶秦玉峰:承阿胶精神 传千年文化

2010/4/14 9:37:00   来源:大众网

  文化节秦总讲话

  文化节秦总倒水

  点火炼胶

  秦玉峰 山东东阿阿胶股份公司总经理,国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺的唯一代表性传承人。高级工程师,执业药师,1974年进入东阿阿胶厂工作,曾任设备动力科长、处长,厂长助理,副总经理,常务副总经理。先后在聊城大学 MBA,清华大学总裁研修班 ,北京大学 MBA研修班,国研斯坦福中国企业新领袖培训班学习,中国人民大学博士。曾获山东省医药管理局局级拔尖人才,聊城市拔尖人才、自学成才先进个人,山东省劳动模范,全国中药行业“八五”技术改造优秀工作者,先后获发明专利十余项,获得省级及以上科技成果8项。秦玉峰成功策划阿胶文化节,恢复了中断上百年的九朝贡胶生产。2008年“东阿阿胶制作技艺”被列为国家非物质文化遗产。秦玉峰以文化营销策略,启动阿胶价值回归工程,重新复兴中国的养生文化,引起社会广泛关注。

  恢复百年贡胶生产凝聚东阿阿胶之神韵

  “阿胶,本经上品,弘景曰‘出东阿,故名阿胶”,这是医圣李时珍《本草纲目》中的名言。对于当代炼胶人来说,仅仅口头标榜这一滋补国宝的珍贵正宗远远不够,而更重要的是用实实在在的行动来传承。

  12月 22日,是中国的二十四节气之一——冬至,也是中国传统的进补日。2009的冬至子时,一场神圣而又隆重的炼胶仪式在山东省东阿县拉开了帷幕。

  在古典乐《和一》的悠扬演奏声中,冬至贡胶正式开始炼制。

  金锅、银铲、桑木材、乌驴皮…这些熬制阿胶最为上等的材料,一一呈现在人们面前。

  23时,东阿阿胶制作技艺唯一代表传承人秦玉峰郑重带领8位老炼胶工,从东阿井中打出“至阴之水”,倒入金锅,然后亲自点燃火种……

  阿胶是在齐鲁文化影响下,古代先人智慧的发明创造,与人参、鹿茸齐名的“中药三宝”之一,它具有非常神奇的养生功效,能够补血养血、美容养颜、强筋健骨,增强免疫力,迄今已有2500多年的历史。

  中国最早的药物学著作《神农本草经》称阿胶为“上品”,李时珍则在《本草纲目》中称赞阿胶是“补血气之圣药,久服,轻身益气”。

  早已中断上百年的“冬至九朝贡胶”,终于在秦玉峰手上恢复了生产。

  就在此时,东阿阿胶第八代传人秦玉峰获得文化部颁发的国家级非物质文化遗产项目——东阿阿胶制作技艺代表性传承人证书。面对国家的信任和历史的重托,作为东阿阿胶制作技艺代表性传承人,秦玉峰深感责任重大。因为,东阿阿胶的制作条件和技艺是无法复制的。

  驴皮是阿胶之宝。阿胶是用驴皮炼制的。炼制阿胶最好的原料是德州驴品种中的乌头驴。但随着农业机械化的普及,乌头驴在世界范围内的数量急剧减少,在不少国家甚至绝种。为此,东阿阿胶在新疆、内蒙、甘肃、山东、辽宁、云南大理等地区建立了13个养殖基地。如今,东阿阿胶已垄断了国内90% 的乌头驴资源,保证了阿胶的原料品质。

  水是阿胶之魂。东阿阿胶最具垄断性的资源除了驴皮,还有东阿县不可复制的地下水。东阿县地下水是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流,水质“性趋下,清而重”,是炼胶的最佳原材料。东阿县水的地域性垄断决定了只有中国,只有东阿县的阿胶井水才能炼出正宗地道的阿胶。

  制作工艺是阿胶之本。东阿阿胶特有的制作工艺,传自祖先,密不外传。阿胶因出山东东阿县而得名,它所承载的民族文化内涵底蕴极其宽泛丰厚,东阿阿胶炼制的99道传统工序是经过2000多年的传承历练而成的。

  新中国成立后,东阿阿胶厂于1952年在东阿县成立。东阿阿胶前任董事长刘维志成为现代阿胶奠基人。作为刘维志时代成长起来的阿胶人,秦玉峰成为现代阿胶的发扬光大者。

  他16岁起即师从第七代传人刘绪香老药师钻研阿胶传统炼制技艺,凭着不怕苦、不怕脏,认真求学的劲头,掌握了阿胶传统生产各个工序的操作,并一跃成为刘绪香的得意徒弟。

  秦玉峰也没有想到,自己从临时工到学徒、班长,再到科长、厂长助理,副总经理,在进入工厂的32年之后,最终成为了东阿阿胶股份公司总经理。

  秦玉峰至今从事阿胶行当已达36年,成为创于清代嘉庆五年、历史上颇具影响的东阿阿胶制售堂坊——同兴堂第八代传人,也是有完整传承记载的第八代阿胶传人。

  2009年6月,秦玉峰成为第三批国家级非物质文化遗产项目东阿阿胶制作技艺的唯一代表性传承人。东阿阿胶制作工艺规程也成为国家级秘密技术项目之一。

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    编辑:赵福安

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